|
|
Ananaspudding Op Zijn Kop
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de siroop:
-210 gram basterdsuiker
-45 ml honing
-125 ml witte rum
-230 gram boter
-125 ml slagroom
-1/2 eetlepel groene geplette peperkorrels
-1 ananas (in dunne schijven)
-geklopte slagroom
Voor het beslag:
-4 eieren groot
-250 gram basterd suiker (of fructose suiker)
-180 gram boter op kamertemperatuur
-60 ml karnemelk
-5 ml vanille essence
-250 ml ananasstukjes uit blik met s
Voorbereiding:
Vet de puddingvormpjes in en verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Siroop:
Smelt de suiker, honing, rum boter en slagroom in de steelpan. Roer goed tot alles gesmolten is en voeg dan de peperkorrels toe. Voeg de in schijven gesneden ananas toe en zorg dat de siroop zoveel mogelijk wordt verdeeld. Haal de pan van het vuur.
Het beslag:
Klop de eieren en de suiker lichtgeel en romig. Voeg de boter, karnemelk, vanille en de stukjes ananas met siroop toe. Voeg de bloem en het zout toe en mix goed.
Schep de ananasschijven uit het siroopmengsel en verdeel over de vormpjes. Bewaar de siroop. Giet het beslag over de ananas in de vormpjes. Plaats ze in de oven en bak voor 45 minuten.
|
|
|